स्टेभिया : चिनीको स्वस्थ विकल्प
चिनीभन्दा करिब २०० गुणा बढी गुलियो, तर शून्य क्यालोरी! हो, हामी कुरा गरिरहेका छौं स्टेभिया भन्ने एक अद्भुत प्राकृतिक गुलियो पात भएको बिरुवाको।
स्टेभिया पातमा प्राकृतिक रूपमा पाइने स्टेभिओल ग्लाइकोसाइड्स नामक तत्व हुन्छ, जसले अत्यन्त गुलियो स्वाद दिन्छ तर शरीरलाई चिनीझैं हानी गर्दैन। यो खासगरी डायबेटिक बिरामीहरूका लागि निकै उपयोगी मानिन्छ, किनभने यसले रक्तमा सुगरको मात्रा बढाउँदैन।
—
प्रयोग गर्ने तरिका
स्टेभियाको पात टिपेर सुकाउने र पिसेर धुलो बनाउने।
त्यो धुलोलाई चिया, कफी, हलुवा, खीर, वा अन्य मिठाईहरूमा चिनीको सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईं चाहनुहुन्छ भने पातलाई सिधै पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, खासगरी हरियो चिया वा जडीबुटी पिउँदा।
—
बिरुवा कसरी हुर्काउने?
स्टेभिया बिरुवा सजिलैसँग घरको गमलामा वा बारीमा हुर्काउन सकिन्छ।
हाँगा सार्ने विधि:
1. स्वस्थ स्टेभिया बिरुवाको ५–६ इन्च लामो हाँगा काट्ने।
2. त्यो हाँगालाई २–३ हप्ता पानीमा राख्ने।
3. केही दिनपछि हाँगाको तलतिर सेतो जरा जस्ता थोप्लाहरू देखिन थाल्छन्।
4. अब त्यसलाई माटोमा रोप्न सकिन्छ। राम्ररी हेरचाह गर्दा छिट्टै हरियो–गुलियो बिरुवा फस्टाउँछ।
—
कहाँ पाइन्छ?
नेपालमै पनि स्टेभिया पाइन्छ।
तपाईं नजिकको नर्सरी वा बगैंचा पसलमा सम्पर्क गर्न सक्नुहुन्छ। धेरैजसो शहर क्षेत्रका नर्सरीहरूमा स्टेभिया उपलब्ध हुन्छ।
अब त घरमै चिनी बिना मिठास ल्याउने समय आएको छ, हैन र?
—
निष्कर्ष
स्टेभिया स्वास्थ्यप्रद, प्राकृतिक र सजिलै हुर्काउन मिल्ने गुलियो बिरुवा हो।
विशेषगरी मधुमेह (डायबेटिक) भएका व्यक्तिहरूका लागि यो चिनीको सुरक्षित विकल्प हो।
अब तपाईं पनि घरमै स्टेभिया रोपेर मिठास थप्नुहोस्—स्वास्थ्य बचाउनुहोस्।
#btmrocksinfo
